Obwohl der Herdkocher auch Espressokocher genannt wird, ist es streng genommen überhaupt nicht möglich einen Espresso mit ihm zu kochen.

Ja, ist wirklich so. Aber wie gesagt, nur wenn man es ganz genau nimmt.

Für einen richtigen Espresso, der sich auch so nennen darf, wird ein Druck von 9 Bar benötigt. Das schafft der Herdkocher leider nicht, schmecken tut der Nicht-Espresso trotzdem. Und das tolle am Herdkocher: er ist günstig in der Anschaffung und langlebig. 

Die richtigen Bohnen für den Herdkocher

Für deinen Herdkocher nimmst du am besten Espressobohnen. Die mahlst du am besten frisch, kurz bevor du sie benötigst (Mahlgrad etwas gröber als Sandkörner). So erhältst du das beste Ergebnis. 

Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie du deinen heimischen Herdkocher bedienst und leckeren Kaffee mit ihm kochst... How To Herdkocher!

Du brauchst:

• einen Herdkocher
• einen Herd
• Kaffeebohnen
• Wasser
  
  

Schritt 1

Schritt 2

Mahle die Kaffeebohnen und befülle das Sieb deines Herdkochers bis zum Rand mit Kaffeepulver. Wichtig: im Gegensatz zur Siebträgermaschine, bei der du das Pulver mit dem Tamper fest in den Siebträger drückst, verwendest du hier keinen Tamper, sondern füllst das Sieb einfach locker auf und drückst es eventuell etwas mit dem Löffel an.

Schritt 3

Fülle das heiße Wasser in den unteren Teil des Herdkochers bis kurz unter das Ventil. Für ein besseres Ergebnis ist es wichtig das Wasser vorher zu erhitzen, da ansonsten das Metall der Kanne auf dem Herd zu heiß wird und es zu einem bitteren, metallischen Geschmack kommen kann. Also lieber einen kleinen Schritt mehr machen, dafür aber ein perfektes Ergebnis erzielen. 

Schritt 4

Setze den Filter ein, verschraube alle 3 Teile des Herdkochers miteinander und stelle ihn auf die Herdplatte bei mittlerer Stufe. Pass auf, dass du deinen Herd nicht zu heiß einstellst, da es ansonsten dazu kommen kann, dass dein Kaffee verbrennt und so später bitter schmeckt.

Schritt 5

Jetzt wartest du, bis sich die Kanne kontinuierlich mit gut duftendem Kaffee füllt. Am Anfang kannst du den Deckel ruhig geöffnet lassen und dir das Spektakel anschauen… wie durch Zauberhand füllt sich die Kanne. Sobald das der Fall ist, schließt du den Deckel, nimmst den Espressokocher vom Herd und wartest bis auch das restliche Wasser durch die Hitze nach oben gedrückt wurde. 

Schritt 6

Kühle den unteren Teil der Kanne kurz unter fließendem Wasser ab.

Schritt 7

Genieße deinen Espresso pur oder zum Beispiel in leckerer Hafermilch als Cappuccino, Flat White oder Latte Macchiato. 

Fun Fact: Darf man eigentlich Fun Fact sagen, wenn es sich um eine Beerdigung handelt? Naja, wie auch immer. Wir sind uns jedenfalls sicher, die betroffene Person hätte nichts dagegen. Denn Renato Bialetti, Sohn des Erfinders des Espressokochers, hat sich 2016 in einer großen Bialetti beerdigen lassen. Das nennen wir wahre Liebe! 

Zwar hat Renato´s Vater, Alfonso Bialetti, den Espressokocher erfunden, aber Renato war es, der die Bialetti durch seinen Geschäftssinn und sein Gespür für Design und Marketing berühmt gemacht hat.