Mr. Lawa Lawa

Taste
Karamell, Kirschen und  Trauben
Varietät
Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Höhe
1700m
Aufbereitung
Washed

Da ist er wieder, Mr Lawa Lawa, in leicht abgewandelter Form … dieses Mal aus Guatemala.
Alejandro Láines Sales bewirtschaftet 3 Grundstücke und hat nur 80 Kaffeebäume. Nach der Ernte werden die Kirschen noch am selben Tag depulpiert und 24 Stunden lang trocken fermentiert, bevor sie dreimal gewaschen werden. Alejandro benutzt Patios und Nylonplanen, um den Kaffee zu trocknen, was 3 bis 5 Tage dauert.